Ce este dieta Dukan?
Dieta Dukan are la baza trei aspecte esentiale – multe proteine, putin carbohidrati si o lista de 100 alimente care sunt permise consumului. Evident, principalul scop al dietei Dukan este pierderea in greutate.
Aceasta dieta a fost creata de catre Pierre Dukan, un medic francez, in anul 1970. In primii 30 de ani de la lansare, dieta nu a cunoscut popularitate excesiva. Acest lucru s-a schimbat in anul 2000, atunci cand creatorul dietei a publicat cartea Dieta Dukan, in care au fost explicate toate particularitatile acesteia, precum si beneficiile aduse.
Pe langa cele trei aspecte esentiale, dieta Dukan este centrata pe principiul ca aportul crescut de proteine favorizeaza pierderea in greutate. Desigur, acest lucru este, la prima vedere, foarte adevarat – alimentele bogate in proteine au de obicei mai putine calorii, contribuind totodata si la o senzatie de satietate mai puternica si pe termen lung.
Alte argumente care sustin acest aport ridicat de proteine sunt faptul ca insusi procesul de digerare a proteinelor implica utilizarea de mai multa energie de catre organism – implicit ardere de grasimi.
In prima instanta, dieta Dukan pare o optiune eficienta si sanatoasa de eliminare a kilogramelor in plus. Totusi, trebuie sa analizezi cu atentie orice dieta care pare ca ti se potriveste! De exemplu, 68 din cele 100 de alimente permise in timpul dietei Dukan sunt proteine pure, planul alimentar obisnuit implicand consumul a 100 de grame de proteine pe zi, in timp ce aportul zilnic recomandat este legat de greutatea persoanei si nu ar trebui sa depaseasca, de obicei, 55 de grame de proteine pe zi!
Existand astfel cateva semne de alarma, acest articol are rolul de a analiza dieta Dukan si de a o compara cu NUPO – pentru ca tu sa poti face o alegere inspirata si informata!
Care sunt avantajele dietei Dukan?
Dieta Dukan este insotita de mai multe avantaje, desi unele dintre acestea ar putea fi numite avantaje false. De exemplu, in timpul dietei Dukan, consumul constiincios de alimente nu este o grija – mai exact, nu exista restrictii privind cantitatea de mancare, numarul de mese sau ora la care acestea sunt luate. Tot ce trebuie sa faci, in mare, este sa nu consumi nimic altceva decat cele 100 de alimente permise.
Alte avantaje ale dietei Dukan sunt:
- Promoveaza activitatea fizica si miscarea zilnica, pentru un stil de viata sanatos;
- Poate exista pierdere rapida in greutate in urma dietei;
- Alimentele, preparatele si caloriile nu trebuie cantarite sau numarate;
- Planificarea meselor este mai usoara, datorita listei clare de alimente permise;
- Eliminarea completa a alimentelor procesate si bogate in zaharuri adaugate;
- Eliminarea alcoolului;
- Reducerea semnificativa a aportului de sare si grasimi, promovand un stil alimentar sanatos;
- Abordarea dietei in patru faze explicate clar – aceasta strictete inseamna planuri care pot fi mai usor de urmat de unele persoane;
- Stabileste scopuri realiste privind pierderea in greutate;
- Faza de consolidare a dietei ofera informatii privind mentinerea greutatii pe termen lung dupa finalizarea dietei, lucru pe care foarte putine diete celebre il mentioneaza.
La prima vedere si luand in calcul doar avantajele, dieta Dukan pare dieta perfecta. Aceasta promoveaza pierderea in greutate intr-un mod relativ optim, eliminand din alimentatie alimente si preparate nocive. De altfel, lista de alimente permise este formata in mare parte din legume si alimente sanatoase – foarte putine alimente procesare sau semi-preparate.
Care sunt dezavantajele dietei Dukan?
Avantajele sunt o raza de soare, dar nu ar trebui niciodata luate ca atare fara sa afli mai multe despre dezavantajele asociate. Dieta Dukan are, intr-adevar, o serie de dezavantaje care pot fi daunatoare organismului pe termen lung.
Printre cele mai importante se numara:
- Riscul de deficiente nutritionale este unul crescut. Una dintre cele patru etape ale dietei este caracterizata, in mare, de mese formate numai din proteine pure – fara legume sau alte alimente/preparate care ar furniza organismului necesarul de vitamine, minerale si nutrienti. Deficientele nutritionale, alaturi de aportul ridicat de proteine pot creste si riscul de boli/afectiuni cardiovasculare;
- Aportul de sare este semnificativ redus in timpul dietei Dukan. Acesta este un lucru bun, dar mesele devin repetitive (aceleasi 100 alimente, dintre care 68 sunt doar proteine) si poate fi mai dificil pentru anumite persoane sa reziste programului alimentar in lipsa unei variatii la capitolul gust si aroma;
- Aportul zilnic de proteine poate fi prea ridicat, avand efecte negative asupra rinichilor si ficatului. Se recomanda consumul a 0.75g de proteine per kilogram pe zi – in medie, 45g de proteine pentru femei si 55 pentru barbati. Totusi, dieta Dukan, prin alimentele permise si planul sau alimentar, implica deseori consumul a 100g de proteine pe zi. Acest aspect poate avea efecte negative si de durata asupra rinichilor si ficatului, organele fiind fortate sa lucreze mai mult pentru a procesa proteine consumata;
- Exista totodata mai multe principii si aspecte considerate general valabile in cartea aferenta dietei, mult acestea fiind de fapt gresite. De exemplu, se recomanda legume cu continut redus de amidon, pentru a reduce aportul de carbohidrati, dar lactatele fara grasimi, care contin mai multi carbohidrati decat legumele cu mult amidon, sunt permise in timpul dietei;
- Nu exista flexibilitate in timpul dietei Dukan, planul fiind destul de strict;
- Nu este promovat conceptul unei diete echilibrate, sanatoase – ci doar planul Dukan.
Exista mai multe aspecte recomandate in cartea dietei Dukan care nu sunt ancorate foarte bine in realitate. De exemplu, doctorul Dukan mentioneaza ca poti ajuta rinichii si ficatul sa proceseze mai bine aportul ridicat de proteine prin consumul de apa. Totusi, acest argument nu este sustinut de niciun studiu stiintific sau cel putin un adevar general valabil.
Concluzia este una simpla, totusi. Lasand la o parte alte probleme mai complexe, faptul ca dieta Dukan nu furnizeaza organismului necesarul de vitamine, nutrienti si minerale pentru a functiona corespunzator este suficient pentru a lua o decizie.
Cum se tine dieta Dukan?
Dieta Dukan este formata din patru faze – de atac, de croaziera, de consolidare si de stabilizare. Acestea implica, dupa cum urmeaza:
- Faza de atac – aceasta etapa dureaza intre 5 si 10 zile si implica eliminarea completa a carbohidratilor din dieta. Totodata, se vor consuma doar proteine pure – din cele 68 incluse in lista de alimente permise. Pe langa proteine, vei avea voie sa consumi cel putin 1.5 litri de apa. Activitatea fizica este si ea recomandata – aproximativ 20 de minute pe zi;
- Faza de croaziera – in aceasta etapa se continua consumul de proteine pure, fiind permisi totusi cativa carbohidrati, precum si anumite legume. Mai exact, restul de 32 de alimente din lista celor permise sunt introduse in dieta. Durata activitatii fizice recomandate creste la 30-60 de minute in fiecare zi. Faza de croaziera este mentinuta pana cand este atinsa greutatea dorita;
- Faza de consolidare – in etapa de consolidare, persoana care urmeaza dieta Dukan va avea cateva motive de bucurie, fiind introduse in dieta alimente precum fructele si anumite lactate – interzise complet pana acum. Aceste bucurii vor putea fi consumate de doua ori pe saptamana. Scopul fazei de consolidare este de mentinere a greutatii pierdute, recomandandu-se 10 zile de consolidare pentru fiecare kilogram pierdut in faza de croaziera. Acivitatea fizica este recomandata in continuare – aproximativ 25 de minute in fiecare zi;
- Faza de stabilizare – aceasta etapa continua tendinta de mentinere a greutatii, abordandu-se tehnici si strategii care nu implica nici pierderea, nici aportul de greutate. Se trece la un plan alimentar normal, dar cu o zi de proteine pure, urmand indicatiile din faza de atac. Se recomanda activitate fizica usoara – mers – aproximativ 20 de minute pe zi. Aceasta faza ar trebui introduse in stilul tau de viata pe termen lung, conform autorului dietei.
Nu se poate spune daca dieta Dukan este stricta sau nu, din moment ce fiecare persoana o vede diferit. Desigur, cele mai multe dintre persoanele care au fost puse fata in fata cu dieta Dukan au recunoscut faptul ca nu apreciaza strictetea dietei – erau deschise planului alimentar mai sanatos (probabil in comparatie cu cel actual), dar lista si fazele stricte nu erau atractive.
Dieta Dukan vs. dieta NUPO
Dieta NUPO ofera persoanelor care doresc sa slabeasca toate avantajele si beneficiile dietei Dukan, dar are grija in acelasi timp si de aportul de nutrienti. Totodata, desi si NUPO pune accentul pe aportul mai ridicat de proteine, acesta nu este in exces – fiind suficient cat sa asigure satietate pe termen lung, dar mai ales sa nu provoace daune la nivelul rinichilor si ficatului.
In comparatie cu indicatiile dietei NUPO, dieta Dukan este intr-adevar mult prea stricta. Desi poate produce rezultate, sunt sanse mari ca unele persoane sa renunte din a doua sau chiar prima faza. Consumul de proteine pure timp de 5-10 zile, urmat de o selectie limitata de legume si alti carbohidrati nu este pe gustul tuturor.
Din fericire, dieta NUPO reuseste sa elimine monotonia din dietele de slabit, oferindu-ti diverse solutii de imbunatatire a dietei – precum gama noastra variata de gusturi si arome, precum si gustarile noastre sanatoase, care te ajuta sa treci prin orice zi, oricat de dificila ar fi aceasta.
In final, mentionam din nou importanta unei diete incarcate de nutrienti, vitamine si minerale fara de care organismul nu poate functiona corespunzator – implicit nu poate realiza, de exemplu, procesul de detoxifiere, atat de important in timpul unei diete si nu numai.
Nu este nesanatos sa doresti sa slabesti – dar nu ar trebui sa obtii rezultatele dorite punandu-ti sanatatea (pe termen scurt sau lung) in pericol!
